深夜の九条ネギと家系ラーメン

Tweet

Pocket

深夜の飯テロ的な・・・

「九条ネギ」をトッピングした家系ラーメン。

九条ネギは京都を代表する食材で、独特の甘みとシャキシャキの食感が魅力。家系ラーメンの濃厚でクリーミーな豚骨醤油スープと、この九条ネギが絶妙にマッチし、さらに奥深い味わいを楽しむことができます。

九条ネギの特徴

まず、九条ネギについて少しご紹介します。京都特産の青ねぎで、太くて柔らかな緑色の葉と、甘く香り高い風味が特徴です。通常のネギと比べて辛みが少なく、スープに溶け込みながらもネギの持つ甘さが引き立ち、スープ全体の味に丸みをもたらします。九条ネギを使うことで、家系ラーメンの濃厚な味わいを和らげつつも、しっかりとした存在感が加わります。

九条ネギと家系ラーメンの相性

家系ラーメンといえば、こってりとした豚骨醤油スープが特徴ですよね。濃厚なスープがたっぷり絡む太麺と、味付けされたチャーシューやほうれん草、海苔などが定番のトッピングですが、そこに九条ネギを加えると、スープのコクと甘みが一層引き立つのです。

また、九条ネギのシャキッとした食感がアクセントになり、重めのスープにさわやかさをプラスします。一口食べるごとに、豚骨スープの濃厚さと九条ネギの甘みが絶妙です！