発酵生活

 

 

 

 

 

腸活のために、ぬか漬け作り始めました

 

わりに納豆や漬物なんかの発酵食品が好きなので、せっかくなら自分でやってみようと思ったわけです。

ニンニクのキツくない、匂わないキムチもやりたいですね。

 

 

朝のお供にと思って作ってますが、どうやら夜に食べるのも安眠効果があるため良いそうです。

軽い気持ちで漬け始めたわけですが、これがまた美味しい。

 

 

 

 

無印良品で、手軽なぬか床が売っているのでまずはそこから。

野菜を切って入れるだけの簡単なお仕事でした。

酸味が強いとも聞いていたので、今回は10時間程で完成。

それでも確かに少し酸味があるような。

とはいえ、酸味好きな僕としては嬉しい誤算でした。

 

 

きゅうりと大根は美味しかったので、ここから野菜を変えたり回数を重ねていきたいですね。